※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 銅板米粉湯從不起眼的菜市場中發跡，卻靠著溫暖人心的特質，創造出專屬台灣古早的好味道。現在在這裡賣著傳統米粉湯的已經是老店的第二代，特別的是，舀著台灣味滿滿的好料、笑容滿面忙著招呼客人的臉龐卻帶著一抹異國味；她，就是第一代家中道地的越南媳婦。因為婚後丈夫不幸早逝，為撫養年幼子女，於是跟著賣米粉湯撐起家計的婆婆一步一腳印走上傳承的道路。乳白色的大骨湯頭經熬煮而濃郁清香，細滑的米粉吸滿湯汁，配一口軟嫩入味的油豆腐下肚；這樣暖和的滋味已在市場中飄香二十多年，簡單，卻是最容易令人憶起家常的一道傳統小吃。

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 鐵板也能焗烤？這樣創意的發想來自瑞芳美食廣場13號攤商，雖然稍微耗時，但憑著起司融化的香氣爆發力，總能引著位置還在幾間店外的顧客，自動來攤前報到。這裡的餐點形式採一道鐵板料理加一碗飯或麵，還附上一碗有料的清湯；盤中的醬汁與焗烤起司的鹹香是白飯殺手，絕對讓你食指大動，停不下來！

蔡義豐 本店使用台灣國產豬，不含萊克多巴胺。

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 《卡特紅燒牛肉麵》最早以前原來是位於瑞芳電信局門口的小攤，創始年份已不可考，但小攤在民國82年一分為二，一家是位於市場口三角窗店面的《福哥牛肉麵》，一家就是位於美食廣場內的《卡特》，兩家雖系出同門，但聽熟客的說法是湯頭風味略有差異，各有各的擁護者；《卡特》更是曾榮獲「2008年台北縣牛肉麵類優質特色餐廳及網路票選人氣王」獎項，不可不試！《卡特牛肉麵》也算是市場中的人氣老店之一，令人魂牽夢縈40年，網上部落客激推！老闆娘說，自家的美味秘訣就是公公每天凌晨4點開始熬煮達6小時的紅燒湯頭，內含牛大骨、牛油還有祖傳的祕方滷包，20幾種中藥組成和諧又有爆發力的香氣，饕客被鼻尖吸引過來後，就可以親自品嚐一碗以嚴選腱子肉與清甜湯頭組合而成的高CP值牛肉麵。這家曾獲選網路票選人氣王的店家，就是這樣用平價與美味征服顧客的胃！

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 不說你一定不知道，這間沒有店名、外觀看來不起眼的米苔目小攤的老闆娘，竟是生於瑞芳當地望族，跟《連莊豬腳攤》的老闆是一對兄妹，家中世代皆為蔬果批發大盤商。從小家境優渥，培養了許多才藝，本身念舞蹈的她畢業後即在瑞芳開了第一家芭蕾舞教室，培養了很多學生出國比賽。婚後，為了撥出更多時間照顧孩子，於是用父母的資源加上自己的努力開了一間小攤，靠著實在的味道在瑞芳美食廣場裡屹立不搖二十年。老闆娘說，要煮出好喝湯頭的祕訣無它，就是要靠大骨不斷的熬煮，釋出骨縫間的膠質與骨髓，濃而不膩，即使喝下一整碗也毫無負擔。而主角米苔苜則依循古法製作，QQ的米條上灑幾粒新鮮的芹菜花，配上提香加味的自製油蔥酥，配著湯頭一起入口，就是古早又鮮美的好滋味。

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 榮獲2015瑞芳美食廣場樂活名攤三星評鑑的《阿鈺雙醬麵》，而除了一般人不陌生的乾麵及湯麵類，其主打可想而知就是招牌上斗大的那三個字；「雙醬」指的就是麻醬與炸醬以一定比例所混合出來的拌醬，一方面保有芝麻醬渾厚的香氣，也兼融了炸醬微甜有料的口感，和麵入口，配上清脆銀芽，味覺嗅覺雙享受，讓人欲罷不能。

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 《阿芳快炒》之所以能在眾多熱炒店林立的瑞芳美食廣場取得一席之地，原因就來自於特別「醒目」的海鮮品質！其他店內的海鮮，若不是冰在冰箱不然就是小冰櫃，顧客除非吃進嘴哩，不然很難先辯優劣。但《阿芳快炒》的海鮮，卻是直接佔滿一角的桌面，用小盤分類再加入大量冰塊，用看得到的新鮮吸引客人，別有新意！

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 如同我們記憶中常見的百元熱炒，這裡的特點就是選擇多樣且價格平實，攤位不大竟也變成了優點之一，因為材料無處藏，澄紅或嫩綠的辛香料就用小格井井有條地擺在鍋邊，生鮮食材則放在攤前的透明小冰櫃中，品質看得到；當客人一點餐，就是老闆變魔法的開始，熟練的手抓起一把蒜末蝦米爆炒入鍋，一會兒就變出一桌好料，菜蛋魚肉自由選，包準營養滿分！

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 一道主餐，附上青菜、豆芽還有吃到飽的白飯、熱湯；曾獲得樂活名攤一星評鑑的這家店為我們演繹出了鐵板燒的最大魅力──除了快炒製造出的特殊焦香味之外，就非超級下飯的主餐莫屬了！除了常見的牛雞豬肉類，這裡還有高貴不貴的「鮑魚」及「羊肩排」，依據不同的食材特色烹煮出最迷人的風味，想要平價吃粗飽？這裡一定能滿足你的需求！

※本店使用台灣豬肉加工品，不含萊克多巴胺※ 於2016年度榮獲「新北市銅牌獎」的店家，在瑞芳就有兩家，而其中一家就是瑞芳美食廣場中有名的──《太極殿》。店家創始於1973年，至今已走過44個年頭，為了確保每位飢腸轆轆的客人都能找到熱騰騰的美味，老闆不辭辛苦地將營業時間拉長，自早上營業到晚上，代代相傳。而不畏辛苦的特質，亦展現在餐點的製作上。吃起來勁道十足的炒麵，得先炒至半熟再用蒸鍋蓄熱保溫，讓古早味滷汁不斷滲入麵體遇熱張開的毛孔中；依客人口味，入口前再淋上一匙特製辣椒醬，是在地人從小吃到大的美味關鍵！另一招牌「太極麵」則是用炒麵與米粉調和而成，創意加上體貼，讓客人可以一次嘗到兩種口感，食量不大的客人絕不能錯過！