手作廚房的理念─來自母親對孩子健康的期望。如同一位母親期望孩子每一餐都能吃到安全健康的食材及豐盛的餐點，和民手作廚房以此理念出發，讓每位來用餐的客人宛如在家用餐般輕鬆自在，又能品嘗到溫暖手作又美味安心的料理。
