老賴茶棧起源於1980年，台中市中區第二市場內，
由賴成模老先生所成立，原先以賣水果為主，因自己本身特別熱愛喝紅茶，
所以在水果攤的旁邊都會放置一桶自製的紅茶以便工作時可以喝，
有時客人來買水果或鄰近攤商口渴時，
賴老先生總會以熱誠的口吻對他們說：拎機杯阿紅茶止嘴搭！
後來大家漸漸地習慣來市場買水果，就順便來一杯紅茶，
日子一久，上門喝紅茶的顧客越來越多，
甚至有人專門衝著紅茶而來，
許多老饕們建議賴老先生乾脆直接轉型專賣紅茶，
終於賴老先生答應捨棄了經營多年的水果攤，同年創立了［老賴茶棧］。