『阿給』這名稱為日文「油豆腐」發音「あぶらあげ. abura-age」取其後兩個發音而來，是台灣台北縣淡水鎮有名的小吃之一。最原始為三角形，後慢慢改良為四角形、體積變大、內容物變多，吃起來變的比較有飽足感，阿給主要是由特製的豆腐、Q彈的冬粉及新鮮的魚漿所組成；做法是將油豆腐內包入拌過的Q彈冬粉，以魚漿封口後蒸熟，食用前加入鮮甜清湯並淋上特調醬汁。
