源自於創辦人于先生對杏仁甜品的家學淵源，和對杏仁養生功效的熱愛！
早年，于先生的父親在親友間就以杏仁甜品的料理達人聞名，喜歡自己製作
杏仁豆腐來招待家中客人，其獨特風味總是受到大家的推崇與喜愛。
著眼於杏仁有多種營養成分，對人體的健康有非常多的好處，于先生除了傳承父親
的絕活手藝外，還陸續研發出多種與杏仁相關的產品，讓喜歡杏仁且注重健康的
消費者可以享用多種不同美味的杏仁產品。

質潤、氣純、味甘、養生 的「于記杏仁」杏仁專賣店於2004年正式誕生。
更期許成為 台灣杏仁製品第一品牌 ！