「鼎湯初沸有朋來」，一語道出待客的熱切之情，經營茶館是傳承文化的重要責任，飲茶是生活大事，將普遍飲茶、吃茶、用茶樂趣與大眾分享，隨時準備好服務的心情，迎接每位茶友。在這裡喝杯茶，感受貼近生活的環境，因與人的互動而有溫暖，不自覺的忘卻所有煩憂，享受飲茶，進而上癮、甚至過癮，春水堂就是這樣的桃花源。每杯驕傲的茶飲，都融入了調茶師專業的判斷，每一步驟都經過嚴格的重重把關，品嚐的每一口，都感受的到濃濃的人情溫度…
