2017年6月創立第一間店開立於宜蘭羅東夜市， 打破大眾對台灣傳統雞蛋糕以攤車模式販售，改以店面方式經營，以貨櫃屋的外觀搭配霓虹燈logo及店上方掛上特製佈滿小燈泡大招牌，店名以雞蛋仔蜂巢式的六角形狀命名為Bubble House我們使用天然原料，不添加任何人工調味料，並融合台灣在地特色食材，堅持每一份現點現做，提供的是一份幸福的美味。
