故事要從廖所長當初想滷製一鍋好味道的那份初心開始，一顆蛋彷若一個起點，串起人與之間最溫暖的關係。當初為了給同仁們、友人們最安心的美味，從選蛋、滷製、把關皆下了許多功夫。這一脈初心傳承到每位所長職人們的手中，在道道工序裡放感情，用台南老字號豆油緩緩醞釀，再被人情笑聲均勻碎殼。當大目降的山風輕輕吹拂，職人們放的感情恰好熟成，一口咬下，心也跟著溫熱起來。
