天下三絕品牌介紹
2019 ,2020年榮獲米其林必比登推薦

【天下三絕】的【三絕】，是多年來料理功夫的累積與堅持，
一絕，是最新鮮的食材，精挑細選上等天然食材，每個客戶都是我們重視的家人，讓家人吃到好的食物、美味的料理，在食材選擇上是以「品質」為考量，挑選等級較高的食材，而非選擇成本較低、品質較次級的食材。

二絕是用心、愛心、專心的料理職人三心，從食材挑選到料理美食、餐廳環境，每一個環節都是三心缺一不可，唯有處處包含三心，才能將味覺享受提升到極致。

三絕，是純粹的烹飪技巧，每一種食材特性不同，烹飪的方式也會有所差異，【天下三絕】細心的處理食材，並採用最適合食材的料理方式進行料理，才能不破壞食材原有的味道，更能提升食物天然的鮮甜。每一道料理的烹飪工序繁複，只為了讓客人更能專注於享受食物最純粹美好，這也是天下三絕中，最重要的一個環節。天下三絕在烹飪技巧，特別重視香氣、口感，而每一樣料理都不使用超過三種以上的食材，為的是料理的純粹、風味的原粹、口感的精粹。透過烹飪技巧的昇華與東西文化美學的結合，更呈現了獨一無二的料理哲學。


【天下三絕】以上述的三絕理念，打造了全台獨一無二的料理饗宴，我們精選了四種番茄、兩種洋蔥慢火熬煮高湯，充分的發揮了食材的鮮、香、甜的特性，成就了濃郁香醇的高雅湯頭,搭上一口彈牙帶勁的麵，享受低調奢華的美食體驗。

健康、美味的頂級饗宴，就在天下三絕