一番拉麵來自於日本大夢集團，緣起於只有「七坪半的小店」昭和47年（1972年）一號店於三重縣松阪市開幕。自此，在地方扎根，為著「一番」的名號開始努力。目前，在日本關西地區已開設一百多家分店，以8種不同型態店舖營運, 2002來台擴展至今
