主理人宋狄樺先生,品牌創始於2018年,瘋一鍋『堅持天然熬煮』並研發出具有獨特風味的火鍋湯底,用當季最新鮮的時蔬搭配頂級肉品及鮮嫩海鮮,讓每位前來用餐的客人感受高CP値的享受。公司大膽創新的飮食文化,成為台灣第一家將時下年輕人最流行的茶飮,融入於火鍋套餐內,秉持著『喝一杯好茶,吃一個好鍋』的品牌精神,迅速的成功打響品牌。因主理人熱愛日本餐飮文化薰陶,致力將餐廳打造成日本式氛圍,讓每一位前來用餐的客人彷彿置身於日本。