1905年ドンク的前身「藤井麵包店」創業於日本神戶，至今已有百年歷史，如果說這段期間是一連串的挑戰歷程是一點也不為過的。從街上的小麵包店開始出發，在神戶的三宮商店街上開設旗艦店。藉由1965年東京展覽會中舉辦的法國麵包實演展的機會，於1966年在東京的青山開設直營店，從此就有如導火線般，在日本捲起一陣法國麵包的風潮，牽引出法國文化。
另外，在決定世界第一的麵包技術比賽，即有麵包界奧林匹克之稱的「世界盃烘焙賽」中，獲得總合優勝的成果。
在台灣，自1991年10月於新光三越百貨南京西路店展開1號店，目前從台北到高雄的百貨中已有20個門市。
DONQ、JOHAN、Dominique Geulin等品牌在日本持續發展，目前已擁有約200家的店內直接烘焙販售的門市。
