『繼光香香雞』經過時間的淬鍊，從一間街頭小吃店到集團化經營，經歷了「標準化」、「連鎖化」、「企業化」、「國際化」等四個階段，每個階段都有不同的課題需要突破，尤其是第一階段的「標準化」！有誰曾想過鹽酥雞也需要講求油品、油溫、炸鍋及雞肉的品質控管？而我們做到了，不僅止於做到，而且還持續不斷的突破，從一家到2020年全台目標突破五十家，到全球數百家門市，每一間門市都以相同的品質提供皮脆肉多汁的香香炸雞，都要歸功於良好的源頭控管、食材供應、服務人員的專業養成。
