位於金瓜石的煉金文創咖啡，前身是金瓜石的礦工俱樂部，現在在這裡則能享受獨家調製的999黃金咖啡，在香草冰淇淋上添加一片食用級的純金金箔，連攪拌咖啡的小湯匙都以鏟子為造型，與鄰旁的黃金博物館旁相互幫襯，在結合當地文史、博物館主題與餐廳特色下，成功加深觀光客的旅遊印象及好感度。

你知道為什麼咖啡香氣如此迷人呢？其中一項關鍵原因就是「梅納反應」。當烘焙咖啡豆的溫度超過攝氏120度以上時，咖啡豆所含的「胺基酸」與「還原醣」開始產生反應，生成丙烯醯胺、還原酮、酯、醛和雜環化合物…等多種香氣揮發物，這些香氣揮發化合物各有各自的特殊味道，而我們聞到的不同咖啡香，就是這些味道分子的不同組合；雖有民眾擔心丙烯醯胺，但每百毫升的咖啡，丙烯醯胺含量僅約5~20微克，只要每天飲用咖啡不過量，咖啡是不會對人體造成危害。