食品業者登錄字號： A-200162118-00000-8
公司名稱： 大石家食堂
品牌名稱： 大井屋
店家地址： 105臺北市松山區南京東路四段178號
公司電話： 0966388898
品牌介紹：原公司 創立於民國 87 年，主要從事日式餐館業!前身是咖啡廳，日籍老闆專回日本拜拉麵大師學習傳統拉麵精髓、將熊本豚骨拉麵、原原本本引進台灣。
熊本豚骨拉麵的豚骨高湯必須經過精心去油，慢熬１３小時才能使湯汁成為乳白色高湯，完全不加任何化學添加物、香醇濃稠沒有油膩感。麵條則完全依照大師配方自製自銷，而精華的叉燒肉更是用上等黑毛豬肉慢火精燉口感絕佳﹔
除了熊本豚骨拉麵以外，為滿足台灣消費者喜好有多變化選擇的需求，也推出醬油口味拉麵、北海道味噌口味拉麵及其他口味拉麵。 我們為了要保持穩定品質，店內產品全部自行生產，並把製作流程都標準化，一一詳細規定，並且要求員工嚴格執行，期待讓每一位上門的顧客都能得到最大的滿足，這將是我們最大的榮耀。
近期我們積極轉型日本拉麵專賣店:旗下有大石家拉麵專賣店,大井屋百貨拉麵櫃!!
百貨拉麵櫃以販售日本豚骨系列拉麵為主，自製自銷純熬豚骨白湯，台灣產溫體梅花叉燒肉，自製九州獨門配方細麵，滋鮮味美，完全呈現日本拉麵專賣店的層次