轉型後的「新葡苑」，共有上海與廣東兩大菜系，目前在全台有七家分店；每家店各有不同特色，以上海本幫菜、港式海鮮飲茶為主，除了提供道地中華料理之外，更融入台灣在地的飲食文化；在菜色上也不斷追求突破與創新，道道佳餚都顯出師傅烹調的真功夫；從菜色擺盤、品酒選擇到店內裝潢，全以時尚創新手法重現，帶動新的中華飲食風潮。
特別禮聘日本知名設計師，為新葡苑餐廳進行專案設計；室內設計採用現代美學風格，完善的空間規劃，提供顧客舒適典雅的用餐環境與彈性包廂的多元選擇，新葡苑給您的全方位飲食享受。